駅ナカで展開している飲食店を
「駅ソト」に出店していく新事業に挑戦

（株）ジェイアール西日本フードサービスネット　出向

2017年にジェイアール西日本フードサービスネット（FSN）に出向しました。私に与えられたミッションは、これまで駅ナカで展開してきたカフェなどのJRグループ直営飲食店を「駅ソト」へ展開させていくという、社内では新しいチャレンジ。候補地の物件情報取得、出店交渉、条件協議、店舗の設計施工、内覧会といった、店舗開業までの一貫した業務に携わるわけですが、自社（JR）がスペースを持っている駅ナカとは違い、外に出るとなると出店する場所を探すところから始めなければなりません。また、ショッピングセンターや地下街、百貨店などの商業施設に出店するには、デベロッパーに直営ブランドの魅力を伝え、納得していただき、競合他社と比較された際にFSNを選んでいただかなくてはなりません。未経験なことも多く、大変なことの連続ですが、社内外の皆様から知恵を借りながら、年間5店舗出店というノルマを初年度よりクリアし、2019年9月には大丸心斎橋店様（デリチュース）、12月にはホワイティうめだ様（Ｄrip-Ｘ-Ｃafe）への初出店も実現。「駅ソト」への出店を契機に、立地に応じて変化するターゲットに合わせてSNS映えを意識したメニューを開発したり、より特徴を明確にした店舗づくりをしたりと、店舗運営担当の皆様が今まで以上に試行錯誤しながら、積極的にチャレンジするようになり、直営店の中身が少しずつ進化していっていることも肌で感じています。こうした営みを継続し、ブランド力と運営力を高め、「わざわざ足を運んでいただく、目的地になるような飲食店」を増やしていくことが今後の目標です。そうしてお客様が求めていることを捉え、応えていくことが、魅力的な店舗づくりにつながり、最終的にはJRグループ連結での収益、利益拡大にもつながっていくと信じています。お客様を笑顔にする直営事業の成長が、私自身のやりがい、喜びにもなっています。