白雪ひらめは鳥取県米子市でうまれました。
地下海水を使って陸上養殖することで、クドアなどの寄生虫がつきにくく、
生で安心してお召し上がりいただけます。
歯ごたえがよく、臭みの少ない淡白で美しい白身の旨みをお楽しみいただけます。
*時期によっては産地が異なる場合があります。
雪のように透き通った綺麗な白身から”白雪”、
ひらひら舞い踊るように泳ぐ様子から「お姫様」に見立て名付けました。
生:通年
一尾 約800g~1kgに育ちます。
株式会社トットクライン
代表取締役:速水 哲哉
鳥取県の県魚であるヒラメを、
安心して食べて頂けるよう大事に育てました。
臭みの少ない淡泊で美しい白身と、
独特の歯ごたえをご堪能ください。
株式会社稲田屋本店
総料理長兼料理開発室長:吉田 昌洋
鳥取県内で初めて白雪ひらめを取扱う店舗です。
地元、米子で安心、安全な白雪ひらめを
ご堪能いただけるよう、提供してまいります。
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- ニュースリリース
- メディア掲載
- 2022年7月1日
-
ニュースリリース陸上養殖を通じた観光誘発と交流人口の拡大へ
JR西日本イノベーションズ×クラブツーリズムの共同企画陸上養殖水産物「PROFISH(プロフィッシュ) プレミアムオーガニックフィッシュ」の食事や養殖場見学付きツアーを初企画!(PDF 形式:1753KB)
- 2020年2月20日
- メディア掲載日本テレビ「ぐるぐるナインティナイン」に取り上げていただきました
- 2018年03月17日
- ニュースリリース鳥取県米子市産ヒラメの概要(PDF 形式:411KB)